有机蔬菜生产管理是一个系统工程，完整的操作流程将有利于生产出品质好、产量高、病虫害少的优质有机蔬菜。那怎么做呢？请进入以下内容：
1. 品种选择及种子处理
1.1 种子选择
有机产品品种应选择有机种子或种苗（非转基因种子，并且使用未经禁用物质处理的常规种子），种子应适应本地气候、土壤，且对本地主要病虫害有较强的抗性的种品。
这里强调蔬菜的生态适应性，适宜的环境是高产、优质、高效的前提。
1.2 种子处理
温汤浸种：不同种子浸种的时间不同。
在进行育苗前，需要将种子在50-55℃热水中浸泡30分钟，并不断搅拌使种子均匀受热，以免烫伤。若种子颗粒较小静置3小时左右可以播种，若种子皮厚且大，则需静置4-6个小时，再播种。
这样可以利用热水的热力杀灭潜伏在种子表层或内部的病菌。
1.3 育苗土制备
育苗土的准备是用烘干鸡粪（粉碎）、未种植过所育种子品种的园田土和草炭按照1:1:1 的比例混合均匀，进行穴盘育苗；或按照当地已经成熟的育苗土配方进行育苗土制备。田间管理根据品种不同而不同，但在种子未出土之前均需要保持28-30℃左右的温度，土壤水分充足，这样瓜类播种发芽只需要3-4天。
保持适当的温湿度，可保证育苗的成活率。
2. 有机蔬菜栽培
2.1 制定轮作计划
根据当地的气候条件及市场需求，制定合理的轮作计划，进行栽培。如茄果类蔬菜与葫芦科蔬菜进行轮作，果菜类作物与叶菜类作物进行轮作，并合理的利用豆科植物如大豆等进行间作。
在制定种植计划时，尽量将轮作考虑进去，这样可以减少病虫害的发生。
2.2 合理灌溉
根据农场的实际情况及作物对水分的需求，制定合理的灌溉方式控制土壤水分。
从节约水的方面考虑：在作物最需要水的时候，采用最适当的方式给作物浇水。
从控制病虫害的方面考虑：水分过大，会造成棚内湿度大，对于果蔬的影响更大。
3. 土壤管理
为了保持和改善土壤肥力，减少病虫害和杂草的危害，生产者应根据当地的土壤情况制定和实施切实可行的土壤培肥计划，以提高土壤肥力。
3.1 肥料限制
限制使用人粪尿，限制使用化学肥料，限制使用未腐熟的自制有机肥。禁止使用城市垃圾、工矿废水、污泥、医院粪便及受农药、化学物、病原体污染的各种有机和无机废弃物。但也不能过量使用有机肥，容易造成农田及水体的污染。
3.2 肥料使用
使用有机肥时，必须按照有机标准规定允许使用的肥料种类施加，根据蔬菜生长需求及土壤肥力适量添加。在有机肥堆制过程中，允许添加来自自然界的微生物，但禁止使用转基因生物及其产品。可以使用天然的矿质肥料，以增强土壤肥力。
3.3 微生物使用
土壤在进行长期耕作，如果用肥不合理或没有轮作倒茬，会导致土壤产生盐碱、酸化、板结、土传病虫害逐年加重的危险。这说明土壤的生物性状遭到了严重的破坏，土壤的微生物无法再进行土壤修复的工作，因此在进行土壤培肥的同时，还需要对土壤微生物的情况进行干预。具有生命的土壤是作物健康生长的温床。
4. 病虫草害防治
制定有效的作物病虫草害防治计划，包括采用农业措施、生物、生态和物理防治措施。
4.1 农业措施
农业防治：为防治农作物病虫草害所采取的农业技术综合措施、调整和改善作物的生长环境，以增强作物对病虫草害的抵抗力，创造不利于病原物、害虫和杂草生长发育或传播的条件，以控制、避免或减轻病虫草的危害。
通过选用抗病虫品种、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、秋季深翻晒土、轮作、合理施肥、适度整枝打杈、及时灌溉排水、清洁田园等一系列措施，防治病虫草害的发生。
作物收获后，将植株残体清除，特别是病株还有作物根系。若所种植物根系上茬感染了根结线虫，必须将植株根系挖出清除，并进行销毁处理。同时，将表土清理至行间深埋以防治病害和在表土中的害虫。
4.2 生物防治
就是利用一种生物对付另外一种生物的方法。生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污污环境，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的。
利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀等措施进行害虫防治。保护害虫天敌，即利用当地产品基地中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、捕食螨、蛙类、蜥蜴和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。
产品有：杀虫灯、黄板、蓝板、性诱剂，天敌如赤眼蜂、瓢虫、寄生蜂、核型多角体病毒、苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等。
4.3 生物农药防治
在上述农业和物理防治不能奏效的情况下，允许有条件地使用生物源农药，如微生物源农药、植物源农药和动物源农药。如除虫菊素、苦参碱、鱼藤酮、大黄素甲醚、硫磺悬浮剂、石硫合剂、枯草芽孢杆菌、木霉菌等药剂进行相应的病虫害的防治。
5. 污染控制
5.1 系统隔离
有机基地与常规地块的排灌系统应有效的隔离措施，以保证常规农田的水不会渗透或漫入有机地块。
5.2 设备清洁
在常规产品中使用的设备在用于有机生产前，应得到充分清洗，去除污染物残留。
5.3 农资使用
生产基地使用保护性的建筑覆盖物、塑料薄膜等物质，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后应从土壤中清除。禁止焚烧，禁止使用聚氯类产品。
6. 水土保持和生物多样性保护
6.1 基地生态保护
制定有效的基地生态保护计划，包括种植树木和草皮，控制水土地流失，建立天敌的栖息地和保护带，保护生物多样性等。
6.2 土壤和水土保持
土壤和水资源应按照可持续方式管理。应采取各种措施如大面积绿化，植树造林等措施，避免水土流失、土壤盐碱化、过度和不合理利用水资源以及对地下水和地表水的污染。
6.3 土壤清洁方式
在种植过程中不得利用有机质燃烧、秸秆焚烧的方法对土壤进行清洁。应采取措施防止水土流失。禁止对水资源的过度开发和利用。产品管理者应制定管理制度和操作规程，以防止土地退化和对地下水及地表水的污染。应采取措施防止土壤和水的盐碱化。
6.4 天敌的保护与利用
每年在产品基地周边种植一些有益作物如生草等，改善生态环境，保持生物多样性，为天敌提供转换宿主、繁殖和越冬的场所，以提高天敌的有效控制虫害的能力。
文字来源：网络摘抄整合
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